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Archive for the '台北寒舍艾美酒店' category

【台北寒舍艾美酒店 – 寒舍食譜】二大頂尖粵廚聯袂打造極致雙粵盛宴

 

由台灣、澳門二大頂尖粵菜名廚聯袂打造的極致美味,即日起一次品嚐!

 

台北寒舍艾美酒店特別邀請榮獲2014年米其林一星殊榮的「譽瓏軒」來台獻藝,寒舍食譜自即日起於每日午晚餐期推出「極致雙粵盛宴」,每套NT$4,200,集結寒舍食譜與譽瓏軒之精選美饌,包括胎蘭雲芝石斛燉皇子鮑、蟹粉玉簪龍蝦球、薏米松露先知鴨、花雕芙茸蒸斑球、寒舍黃金雞飯等,與您共同探索精彩華麗的粵菜新視界。

寒舍艾美酒店_極致雙粵盛宴_發稿圖片

【精緻開味集 揭開盛宴序幕】

盛宴的第一道序曲,由「脆皮叉燒/ 酥炸荔茸河蝦/ 翡翠牛蒡卷」揭開,延伸自法國料理中「Amuse-bouche開胃小品」之概念,讓賓客先預覽主廚之烹飪風格與創意,顛覆一般中式套餐中,在水果甜湯前才上點心的傳統。其中脆皮叉燒乃寒舍食譜之經典菜色,採用冰糖葫蘆的概念,將素有黃金六兩之稱的豬頸肉修除多餘油脂,上層抹上砂糖再慢烤成糖與油花融合的焦糖香氣,外脆內嫩,迸出入口即化的絕妙口感。集結酥炸荔茸河蝦與翡翠牛蒡卷等風味焦點,精緻演繹如藝術品般精巧的創意港點。

 

 

【不須機票即可一嚐星級粵菜 細品奢華之味】

粵菜中最講究的湯品,在【極致雙粵盛宴】中發揮的淋漓盡致,通曉中藥與傳統中式烹調技法的譚國鋒總廚,特別設計「胎菊雲芝石斛燉皇子鮑」,靈感取材自廣東各地的家鄉菜式,運用上乘食材注入中國千年飲食智慧,珍選多種名貴中藥材,包括台灣埔里採太空包方式培育的雲芝、列為中國九大仙草之首的霍山石斛、古時奉為貢品的胎菊,一勺子即嚐盡滋譚國鋒總廚認為,享受美食不只是一種文化,更是時尚與藝術的展現,因此使用各地食材及瑰麗盤飾,將華麗滲入每一寸味蕾,打造令人驚豔的自然風味。「花雕芙蓉蒸班球」採低脂牛奶及蛋白共冶的芙蓉蛋襯底,鮮美的石斑魚襯著花雕上湯,充滿甘醇厚實的迷人酒香;金黃華美的「蟹粉玉簪龍蝦球」將龍蝦肉鑲入翠綠芥蘭,有如精品般佇立於金黃蟹粉醬汁中,完美鮮甜活躍舌尖。

 

 

【上乘食材結合精細廚藝 創造永恆經典】

一向致力於追求當代飲食文化的極致展現的頂級粵菜食府「寒舍食譜」,特別為了此次廚藝交流,由中餐行政主廚許文光領軍,獻上多款人氣美饌,其中包含寒舍食譜名菜「薏米松露先知鴨」,為許主廚親自研發,靈感來自於宋代文豪蘇東坡的「春江水暖鴨先知」雋永詩意,酥軟的鴨隻配上吸收了湯汁精華的飽滿薏仁,令人讚不絕口,為賓客提供嶄新驚豔的味覺體驗。

看似平凡的主食,卻是看出主廚火候功力的關鍵。「寒舍黃金雞飯」深深印證了此番道理,甫一掀蓋,頂級越光米飯粒粒分明、渾圓飽滿。淋上由本地黃皮雞熬製的黃金雞汁,佐以煎至半熟的黃金荷包蛋,叫人唇齒留香。「鼎素番茄盅」則是主廚刀工的完美展現,紅嫩多汁的番茄鑲入各色菜蔬,清爽鮮甜,為舌尖注入一抹馨香。餐後甜品「椰香芒果燕窩布丁」更是甜蘊入心,為盛宴劃下一個美麗的句點。

 

透過兩位名廚的交流,為寒舍食譜注入嶄新餐飲概念,以具國際觀點的飲食思維演繹瑰麗時尚粵菜,創造一個與眾不同的五感經驗,更為台灣中式料理界注入無限活力與火花。

 

餐廳介紹:
寒舍食譜為蔡家一手打造的自有品牌中式餐廳,提供粵式料理為主,嚴選的食材及細膩講究的料理,向來深受老饕推崇。隨著台北寒舍艾美酒店的開幕,寒舍食譜不僅在此傳承其經典美味,亦融合美食與人文藝術,引領東方料理邁入嶄新潮流,除了極具代表性的經典料理之外,亦提供現場烹飪的桌邊服務。時尚的空間美學,亦是寒舍食譜令人驚豔之處,以紅與黑為主要色調,綴以大片落下的鐵灰垂珠,打造大器奢華且沉穩的用餐氛圍。牆面的巨幅作品「人造仙境一號」為近代中國畫家嶄新且震憾的視覺展現 ,開啟城市化與現代性的反思。寒舍食譜藉由藝術品與空間的對話,讓美食更多了份典雅的人文況味。

 

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【台北寒舍艾美酒店 – 寒舍食譜】潮味端陽。頂級端午粽禮盒5/30前熱烈預購!

 

 

迎接傳承千年之端陽節慶,台北寒舍艾美酒店寒舍食譜推出【潮味端陽】頂級端午粽禮盒,
聚焦在地食材,盛情演繹新潮粽夏,5/2起開放預購。

潮味端陽

迎接盛情端午,寒舍艾美酒店再次創造味蕾新體驗,以嚴選在地食材與精湛廚藝打造舌尖盛宴! 寒舍食譜粵籍主廚團隊精心設計,融合閩粵特色之創新手法,完美演繹「新潮味」粽款。

 

鮑魚潮州粽」以24小時慢火煨煮之頂級澳洲15頭鮑,結合日本干貝、豬五花、北菇等多種紮實食材,包覆在荷葉與竹葉層疊之寶盒型裹蒸粽中,華麗詮釋經典美味;「菜滷肉粽」精選本地醃漬冬菜,傳遞樸實滋味,與馥郁鹹香的古早味滷肉共奏舌尖幸福味覺。

 

紅寶荔枝甜粽」巧妙結合經烘焙工序製成的彰化荔枝果乾,與高雄九號紅寶紅豆100%純手工打造,甜美蘊存在地香氣。

 

為滿足消費者多元的送禮需求,主廚亦特別將此三款口味靈活搭配,獻上五款食尚禮盒,包含「鮑魚潮州粽禮盒」NT2,880、「冬菜滷肉粽禮盒」NT1,280、「紅豆荔枝粽禮盒」NT1,280、「端陽禮盒」NT2,280、「粽夏禮盒」NT1,280,每款皆為6入裝。

 

自5/2至5/30於「寒舍食譜」開放預購,須於提貨前三天訂購。

 

 洽詢專線: 02-6622-5820

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澳門賭王之子的私廚美味 閃耀登台

台北寒舍艾美酒店3/21-23【極上味蕾盛宴】

澳門米其林一星餐廳 新濠天地「譽瓏軒」閃耀登台

譽瓏軒餐廳景-2

澳門賭王之子的私廚美味,即將於三月份在台北華麗登場!
台北寒舍艾美酒店首邀甫榮獲2014年米其林一星殊榮的「譽瓏軒」來台獻藝,
其隸屬澳門博彩大亨何猷龍所打造的新濠天地,並由行政總廚譚國鋒率領專業的廚藝團隊,創意演繹世界各地新鮮食材與道地美饌。

                                      寒舍艾美酒店中餐行政主廚-許文光  澳門新濠天地譽瓏軒行政總廚-譚國鋒

此次譚國鋒主廚將與寒舍艾美酒店中餐行政主廚許文光共同詮釋瑰麗時尚粵菜,匯集極上珍饈與各地鮮活食材,
自3/21晚間起至3/23連續五個餐期,於寒舍食譜獨家推出!

龍蝦汁水晶蝦球

【極上味蕾盛宴】套餐,每位NT4,800+10%,精彩菜色包括胎蘭雲芝石斛燉皇子鮑、海龍皇銀絲卷、花雕芙蓉蒸班球、波特酒陳皮燜和牛臉頰、金花白玉翡翠、蠔仔雞湯泡飯、瓏皇杏汁燕窩焦糖布甸…等精雕玉饌。
同時亦供應每位NT3,000+10%之套餐提供賓客選擇,即日起開放訂位,邀您品味殿堂級的粵式餐饗體驗。

餐廳介紹

寒舍食譜為蔡家一手打造的自有品牌中式餐廳,提供粵式料理為主,嚴選的食材及細膩講究的料理,向來深受老饕推崇。隨著台北寒舍艾美酒店的開幕,寒舍食譜不僅在此傳承其經典美味,亦融合美食與人文藝術,引領東方料理邁入嶄新潮流,除了極具代表性的經典料理之外,亦提供現場烹飪的桌邊服務。時尚的空間美學,亦是寒舍食譜令人驚豔之處,以紅與黑為主要色調,綴以大片落下的鐵灰垂珠,打造大器奢華且沉穩的用餐氛圍。牆面的巨幅作品「人造仙境一號」為近代中國畫家嶄新且震憾的視覺展現 ,開啟城市化與現代性的反思。寒舍食譜藉由藝術品與空間的對話,讓美食更多了份典雅的人文況味。

地址:台北市信義區松仁路38號

營業時間:

午餐11:30-14:30
晚餐18:00~21:30
目前也有開放大廳的位置,如欲於大廳用餐,請於備註欄備註。

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台北寒舍艾美酒店【宴‧新春】 邀您品味新年盛宴風潮

 

 

 

 

【宴‧新春】新年菜色 (1)

穿新衣,戴新帽!熱鬧的中國新年即將來到,台北寒舍艾美酒店於春節期間1/30-2/4(除夕-初五)邀您一同喜迎新春。

 

1/30除夕夜晚「探索廚房」獻上御品佛跳牆、現煎美國安格斯黑牛…等,

成人每位NT$2,880+10%,兒童每位NT$1,440+10%。

 

頂級粵菜餐廳「寒舍食譜」則推出奢華圍爐宴,桌席NT$16,000+10%起,

席間獻上主廚精心熬煮的原盅蛹蟲草燉翅與充滿吉祥寓意的順德薑茸龍虎斑。

 

1/31-2/4新春期間「探索廚房」不間斷地推出各國豐盛饗宴,成人每位NT$1,680+10%,兒童每位NT$840+10%。

 

寒舍食譜」則同步推出NT$2,200與NT$2,600的中式套餐,以及NT$26,000+10%的豐盛桌席。

以中西頂級食材結合主廚精湛手藝,讓我們以味蕾的美好享受開啟嶄新的2014年!

 

 

 ↓ 台北寒舍艾美酒店 – 探索廚房 ↓

訂位「麗緻巴賽麗 - 台北亞都SOGO復興館」

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↓ 台北寒舍艾美酒店 – 寒舍食譜 ↓

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【台北】寒舍艾美酒店。宴‧新春 邀您品味新年盛宴風潮

【宴‧新春】新年菜色

穿新衣,戴新帽!熱鬧的中國新年即將來到,

台北寒舍艾美酒店於春節期間1/30-2/4(除夕-初五)邀您一同喜迎新春。

1/30除夕夜晚「探索廚房」獻上御品佛跳牆、現煎美國安格斯黑牛…等,

成人每位NT$2,880+10%,兒童每位NT$1,440+10%。

1/31-2/4新春期間「探索廚房」不間斷地推出各國豐盛饗宴,

成人每位NT$1,680+10%,兒童每位NT$840+10%。

訂位「麗緻巴賽麗 - 台北亞都SOGO復興館」

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頂級粵菜餐廳「寒舍食譜」則推出奢華圍爐宴,桌席NT$16,000+10%起,

席間獻上主廚精心熬煮的原盅蛹蟲草燉翅與充滿吉祥寓意的順德薑茸龍虎斑。

「寒舍食譜」則同步推出NT$2,200與NT$2,600的中式套餐,以及NT$26,000+10%的豐盛桌席。

以中西頂級食材結合主廚精湛手藝,讓我們以味蕾的美好享受開啟嶄新的2014年!

訂位「麗緻巴賽麗 - 台北亞都SOGO復興館」

 

 

 

 

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【台北】寒舍艾美酒店─寒舍食譜 ★回味粵菜流金歲月★

廣東料理界天才頑童許文光重現幾近失傳的古老菜譜
探索五十年代香港飲食文化的深刻本質

 

泛黃斑駁的古老菜譜,透過老師傅的一筆一劃,記載著深刻的烹飪智慧與味覺記憶,

在當今以創新引領潮流的時代,更顯彌足珍貴。

 

台北寒舍艾美酒店為引領賓客探索粵菜豐富深遠的飲食軌跡,

10/1~12/30於二樓中餐廳寒舍食譜推出【回味粵菜流金歲月】活動。

 

由出生於香港沙田廚藝世家的中餐行政主廚許文光,自擁有近半世紀歷史的懷舊菜譜中,

擇20道盛行於五十年代香港當地,卻因工序繁複而逐漸失傳的廣東菜式。

 

天龍獻瑞

選用豬上顎軟骨-天梯入菜的「天龍獻瑞」

 

白雪藏龍

結合順德老菜大良炒鮮奶手法的「白雪藏龍」

 

舌戰羣儒

早期筵席主人展現高貴排場的滿漢全席菜色之一「舌戰羣儒」

 

 每道NT$ 380起,

邀請您一同穿越時空,考究老師傅精細而費工的廚藝思維,重溫粵菜精彩而深刻的流金風華。

 

↓ 享受美味不必等,立即訂位台北寒舍艾美酒店 – 寒舍食譜↓

訂位「寒舍食譜」

午餐11:30-14:30
晚餐18:00~21:30

 

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【台北】寒舍艾美探索廚房 ★繽紛義饗嘉年華★

九月 09 2013 Published by under 台北寒舍艾美酒店@探索廚房

探索廚房 繽紛義饗嘉年華
新鮮食材+創意謬思 注入嶄新活力與繽紛視覺

 

新鮮的食材猶如廚師手中的畫筆,透過自然的調味與色彩鋪陳,也能構成餐桌上閃耀的美麗豔陽。台北寒舍艾美酒店一樓探索廚房自開幕以來,即以現點現作的創意美味,讓品嚐美食成為華麗的五感體驗,開啟自助饗宴的全新視野與飲食風潮。

 

為提供賓客更精彩豐富的美味食趣,特別自9/6-9/30推出「繽紛義饗嘉年華」活動,邀請來自義大利的Riccardo Ghironi主廚精心設計一系列別具新意的義式佳餚,大量運用新鮮食材及創意謬思,為自助餐檯注入嶄新活力與繽紛視覺,同時延續全球艾美酒店永恆不墜的黑白時尚,現場服務人員也特別於活動期間換上合身白襯衫及黑褲,搭配簡約俐落的窄版圍裙及義大利元素配件,予您驚豔新奇的用餐體驗,週一至週日午、晚餐時段每位NT1,390+10%。另外探索廚房亦推出多款義大利飲品優惠,包括啤酒、氣泡酒及紅白酒等,每款NT99起,與您共同展開一場華麗的味蕾嘉年華。

【推薦菜色】

牛肉佐紅酒醬汁  牛肉佐紅酒醬

托斯卡尼櫻桃乳酪燉飯5

托斯卡尼櫻桃乳酪燉飯

鮮蝦番茄乳酪沙拉

鮮蝦番茄乳酪沙拉

↓ 享受美味不必等,立即訂位 寒舍艾美探索廚房 ↓

    訂位「台北寒舍艾美酒店 - 探索廚房 」

午餐:11:30~14:00

晚餐:18:00~21:30

 

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【台北】寒舍艾美酒店探索廚房。「甜蜜愛」浪漫饗宴+天然可可保養品 催化浪漫情人夜

巧克力向來被視為愛情的象徵,催化戀人間的甜蜜愛意,
正如電影<濃情巧克力>的經典台詞:你不能拒絕巧克力,就像你不能拒絕愛情。

甜蜜愛_七夕情人節

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台北寒舍艾美酒店特別邀請法國頂級保養品牌SENSATION CHOCOLAT共同合作【甜蜜愛】七夕情人節活動,
凡於8/13當日至探索廚房享用晚間饗宴消費滿NT3,600
即可獲得由SENSATION CHOCOLAT提供的感覺巧克力卸妝乳組合乙份
感覺巧克力 卸妝乳組合
以可可天然的保養成份與迷人香氣,邀請您與情人共同呵護肌膚,享受被巧克力寵愛的甜蜜夜晚。
活動期間探索廚房每位NT1,680+10%

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【探索廚房 推薦菜色】

探索廚房_推薦菜色

 

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立即訂位【探索廚房】享受浪漫之夜

訂位「探索廚房」

早餐 6:30am ~ 10:00am

午餐 11:30am ~ 2:00pm

下午茶 3:00pm ~ 5:00pm

晚餐 6:00pm ~ 9:30pm

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【台北】寒舍艾美酒店「尊寵父親」父親節活動 美食與人文時尚精采交匯 詮釋頂級的禮讚

在這奔放的時代潮流中,能夠停下腳步細品生活,儼然是予父親的奢華禮獻。
台北寒舍艾美酒店今年父親節特別與象徵著尊貴品味的百年經典品牌「Montblanc萬寶龍」攜手合作,推出【尊寵父親.DEAREST DAD】主題活動,
8/8(四)當日晚餐時段於探索廚房及寒舍食譜用餐消費滿NT6,000,即可獲得Montblanc萬寶龍品牌小禮乙份。

尊寵父親活動主視覺
活動期間探索廚房自助晚餐每位NT1,680+10%,寒舍食譜精選套餐NT2,280+10%,桌席NT22,800+10%,
美食與時尚精彩交匯,予父親尊榮的專屬感動。

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【寒舍食譜父親節推薦菜色-豉椒炒明蝦球選】

父親節-寒舍食譜推薦菜色

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立即訂位【探索廚房】犒賞爸爸吃飽飽

訂位「探索廚房」早餐 6:30am ~ 10:00am

午餐 11:30am ~ 2:00pm

下午茶 3:00pm ~ 5:00pm

晚餐 6:00pm ~ 9:30pm

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立即訂位【寒舍食譜】滿足爸爸吃得巧

訂位「寒舍食譜」

 地址:台北市信義區松仁路38號

午餐11:30-14:30

晚餐18:00~21:30

目前也有開放大廳的位置,如欲於大廳用餐,請於備註欄備註。

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【台北】寒舍艾美酒店。寒舍食譜午間酬賓 港點天天66折!!!!

 [台北寒舍艾美酒店 – 寒舍食譜]即日起至2013-9-30周一至周日,

推出午間時段港點天天66折優惠,多達26道的港點,

融匯主廚精湛的廚藝與充滿食趣的構想,

邀請您一同品味寒舍食譜對食尚的堅持與熱忱的精神。

寒舍食譜_精緻港式點心

 

多達26款的精選點心,

包含牛肝菌海鮮湯包、鮑魚燒賣黃、松露蝦餃皇、

墨汁花枝腸粉、香草素菌蒸粉果等推薦菜色,

每道NT150起,邀請您一同品味寒舍食譜對食尚的堅持與熱忱的精神~~

 

【熱門港點推薦】

香草素菌蒸粉果 / NT 240

香草素菌蒸粉果Steamed Herb and Mushroom Dumplings

 

用黑白相間的外皮,賦予傳統港點新的時尚色彩。

 

別猶豫了,立即訂位!

訂位「寒舍食譜」

 地址:台北市信義區松仁路38號

午餐11:30-14:30

晚餐18:00~21:30

目前也有開放大廳的位置,如欲於大廳用餐,請於備註欄備註。

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【台北】寒舍艾美酒店寒舍食譜。2013年嶄新菜色魅力登場

台北寒舍艾美酒店 – 寒舍食譜〕即日起換上嶄新菜單,
為提供您與國際接軌的美味視野,由中餐行政主廚許文光所領軍的港籍廚藝團隊,
特別於菜色中融入港澳二地最新中餐潮流元素,
因應國人口味並結合主廚獨門的精妙手藝加以調整改良,
再次邀您體驗廣東料理新時代的精彩魅力。

精彩菜色包括
由師傅現場服務的寶貝琵琶燒鴨仔
寶貝琵琶燒鴨仔

其為中國經典的美食,由於其擁有宛如琵琶的獨特外型,故取名為「琵琶鴨」,
主廚改良傳統作法,選以28-30天的宜蘭櫻桃鴨,並融入10多種香料及食材醃漬,
隨著師傅於桌邊現剪鴨隻的清脆聲響與緩緩滲出的油脂,展開絕妙的五感體驗。

 

老酒焗海鮮
老酒焗海鮮

提供三種新鮮海鮮食材,包括南非活鮑、活明蝦及龍蝦,
並由專人於桌邊悉心現場烹飪,循著撲鼻的酒香,與縈繞的白煙,
美味瞬間盈滿味蕾,享受尊貴細緻的用餐服務。

 

老乾媽野菌和牛
老乾媽野菌和牛柳

除了以美國無骨牛小排展現豐富香氣及軟嫩肉質之外,亦加入四川知名的老乾媽醬一同爆炒,
襯著野菌的滑順口感,勾勒鮮美惹味的迷人餘韻。

 

養生的烏參燴五穀鮮奶蛋白
烏參燴五穀鮮奶蛋白

源自廣東順德的工夫老菜「大良炒鮮奶」,
主廚將傳統手法稍作改良,將蛋白加入林鳳營鮮奶層層炒製8層,
展現更加分明的口感層次,並加入甜脆的烏參、海鮮粒與濃郁的乳香交織華麗味覺,
最後灑上五穀粒,點綴養生概念。

 

港澳當地餐廳簡約細緻盤飾概念的蒜香南非活鮑
蒜香南非活鮑

延伸當地簡約細緻的盤飾概念,
主廚將南非活鮑裹上以七味粉、地瓜粉及麵粉等費心調製的獨門麵衣,
並以3分熟的熟度展現外酥內軟的完美風味,襯著法國香菜、西生菜等一同盤飾。

 

地址:台北市信義區松仁路38號

訂位「寒舍食譜」

 

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【台北】寒舍艾美酒店-寒舍食譜。午間雙人饗宴 輕鬆分享寒舍食譜精彩食趣

〔台北寒舍艾美酒店 – 寒舍食譜〕即日起推出午間雙饗樂,
兩個人也可以輕鬆享受中式料理的美味!

寒舍食譜-午間雙饗樂照片

位於二樓的寒舍食譜中式餐廳,嚴選的食材及細膩講究的料理,
向來深受老饕推崇,融合美食與人文藝術的飲食風尚,
引領東方料理邁入嶄新潮流。為讓賓客能以輕鬆優雅姿態享受午間時光。

即日起每周一至周日推出午間雙人饗宴,每份NT1,880+10%,
精彩豐富的菜色內容包括寒舍燒味雙拼盤、精緻點心、鮑魚佛跳牆、
野菌田園蔬、瑤柱荷葉飯、四季鮮水果及特選高山茶,
其中燒味與港式點心集結14道人氣美味予您多元選擇,
邀您一同體驗經典滋味的食趣風貌。

 

餐廳介紹:

寒舍食譜為蔡家一手打造的自有品牌中式餐廳,提供粵式料理為主,嚴選的食材及細膩講究的料理,向來深受老饕推崇。隨著台北寒舍艾美酒店的開幕,寒舍食譜不僅在此傳承其經典美味,亦融合美食與人文藝術,引領東方料理邁入嶄新潮流,除了極具代表性的經典料理之外,亦提供現場烹飪的桌邊服務。時尚的空間美學,亦是寒舍食譜令人驚豔之處,以紅與黑為主要色調,綴以大片落下的鐵灰垂珠,打造大器奢華且沉穩的用餐氛圍。牆面的巨幅作品「人造仙境一號」為近代中國畫家嶄新且震憾的視覺展現 ,開啟城市化與現代性的反思。寒舍食譜藉由藝術品與空間的對話,讓美食更多了份典雅的人文況味。

地址:台北市信義區松仁路38號

午餐11:30-14:30
晚餐18:00~21:30
(目前也有開放大廳的位置,如欲於大廳用餐,請於備註欄備註)


訂位「寒舍食譜」

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【推薦優惠餐券】

午間雙人饗宴餐券只要NT1800(平假日通用)

(優惠至2013/12/31,若遇特殊假日需補足差額,詳見購買頁面)

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【台北】寒舍艾美酒店。粽夏慶端午 頂級養顏聖品奢華入粽

〔台北寒舍艾美酒店-寒舍食譜〕即日起至2013/6/9開放預購頂級端午節奢華禮盒

2013粽子+包裝2-500K

延續寒舍艾美一貫的精湛精神,以創新與經典粽品迎端午!

今年港籍主廚團隊將廣受好評的鮑魚粽在食材上豐富升級,
並以傳統四方粽型呈現「鮑心滿意粽」,
亦同步推出「瑤柱滷肉粽」滿足懷舊的味蕾。

 

而甜粽「紅寶燕窩椰香粽」則是主廚特別構思將養顏聖品印尼官燕入粽,展現前所未見的粽夏風情。
為滿足消費者多元的送禮需求,主廚亦特別將此三款口味靈活搭配,獻上六款不同禮盒,
包含「鮑心滿意粽禮盒」NT2,200、「瑤柱滷肉粽禮盒」NT1,080、「紅寶燕窩粽禮盒」NT2,000、
「御品禮盒」NT2,000、「粽夏禮盒」NT1,480及「風尚禮盒」NT2,000,
每款皆為6入裝。即日起至6/9於「寒舍食譜」開放預購,須於提貨前三天訂購。

 

洽詢專線: 02-6622-5820

餐廳介紹:

寒舍食譜為蔡家一手打造的自有品牌中式餐廳,提供粵式料理為主,嚴選的食材及細膩講究的料理,向來深受老饕推崇。隨著台北寒舍艾美酒店的開幕,寒舍食譜不僅在此傳承其經典美味,亦融合美食與人文藝術,引領東方料理邁入嶄新潮流,除了極具代表性的經典料理之外,亦提供現場烹飪的桌邊服務。時尚的空間美學,亦是寒舍食譜令人驚豔之處,以紅與黑為主要色調,綴以大片落下的鐵灰垂珠,打造大器奢華且沉穩的用餐氛圍。牆面的巨幅作品「人造仙境一號」為近代中國畫家嶄新且震憾的視覺展現 ,開啟城市化與現代性的反思。寒舍食譜藉由藝術品與空間的對話,讓美食更多了份典雅的人文況味。

 

地址: 台北市信義區松仁路38號

訂位「探索廚房」

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【午間雙人優惠餐券】

(若遇特殊假日需補足差額,詳見購買頁面)

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【台北】寒舍艾美酒店。「樂活愛」母親節活動 傳遞熱愛大自然的生活美學

〔台北寒舍艾美酒店〕於5/11+5/12推出「樂活愛」母親節活動,

溫馨饗宴+法國有機保養品引領簡單生活美學。

寒舍食譜_推薦菜色

 

凡於5/11(六)及5/12(日)於探索廚房或寒舍食譜用餐滿NT8,000,

即可獲得「Melvita王者玫瑰有機保養禮」乙份(價值NT1,780),

讓母親在保養的同時,亦能傳遞熱愛大自然的樂活潮流。Melvita_王者玫瑰有機保養禮

 

 

 

巧克光廊 「紅絲絨莓果蛋糕」5/10前開放預購

巧克光廊_紅絲絨莓果蛋糕

 

巧克光廊於母親佳節推出限定甜點「紅絲絨莓果蛋糕」,每模NT1,200(六吋)。主廚以傳統手法交融現代工藝,創新加入法國覆盆子果泥為主角,不僅提昇口味及新鮮度,其富含的高營養價值更為紅絲絨部份天然上色,展演如天鵝絨般的柔軟質地,搭配可可粉與雅緻微酸的奶油乳酪霜構成滑順綿密的完美口感,為母親獻上華美且健康的味覺體驗,即日起至5/10(五)開放預購。

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地址: 台北市信義區松仁路38號

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活動期間探索廚房自助饗宴午晚餐每位NT1,880+10%、下午餐每位NT1,280+10%;

寒舍食譜提供母親節精選桌席,每桌十人NT28,800+10%,套餐NT2,880+10%。

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=探索廚房=

 

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(活動期間使用應額外支付消費金額與票面價值間之差額。)

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=寒舍食譜=
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【台北】寒舍艾美酒店。寒舍食譜午間雙饗樂

位於台北寒舍艾美酒店二樓的寒舍食譜中式餐廳,嚴選的食材及細膩講究的料理,向來深受老饕推崇,融合美食與人文藝術的飲食風尚,引領東方料理邁入嶄新潮流。為讓賓客能以輕鬆優雅姿態享受午間時光,即日起每周一至周日推出午間雙人饗宴,精彩豐富的菜色內容包括寒舍燒味雙拼盤、精緻點心、鮑魚佛跳牆、野菌田園蔬、瑤柱荷葉飯、四季鮮水果及特選高山茶,其中燒味與港式點心集結14道人氣美味予您多元選擇,邀您一同體驗經典滋味的食趣風貌。

寒舍食譜-午間雙饗樂照片

詳細食記『信義區最適合中午商務聚餐的中餐廳 – 寒舍艾美酒店的寒舍食譜』(點進)

超值優惠【寒舍艾美酒店-寒舍食譜】午間雙人饗宴餐券NT$1,800(原價NT$2,068)(平假日通用)

http://i.imgur.com/Za8aAqD.png

地址:台北市信義區松仁路38號

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第一次甜蜜牽手!信義區完美約會行程首選

友達以上,戀人未滿!
兩個人的關係就差這麼臨門一腳,該如何安排一場既浪慢又怦然的完美約會呢?
信義區就是這麼適合約會的地方!體貼的幫他(她)安排好這陣子最想看的一部電影,散場後,散散步走進一旁事先訂好的餐廳,在美好的氣氛下,一邊享用美食,一邊分享剛剛那場電影的感想,輕鬆又悠閒!吃完飯,就近到台北市最美的觀景台- 象山自然步道,一起俯瞰信義計畫區的點點燈光。聊著聊著,天氣漸涼,男孩將外套披在女孩肩上,襯著美好夜色,第一次牽手,甜蜜達陣!
信義區最佳約會餐廳,還有威秀電影套票,都幫你準備好了,再猶豫的話,幸福要溜走囉~

 

 

【TOP1】Diamond Tony’s 101 隨意鳥地方高空觀景餐廳

 

餐廳的中間是令人印象深刻的船型開放廚房,可以看著師傅們相當認真地準備精緻冷盤與甜點,品嚐時更有滋味!

101隨意鳥地方位於101大樓85F,倚著窗就能鳥瞰信義區,白天晚上各有風情。

地址:台北市信義區信義路五段7號85樓(台北101金融大樓 85樓)

訂位「隨意鳥」

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【TOP2】台北寒舍艾美酒店 – 探索廚房

 

探索廚房許多料理都是當場現做,看著師傅從擀麵皮到端出香氣四溢的手工窯烤披薩,怎能不拿一片品嚐品嚐。

探索廚房最令人瘋狂的,就是精緻又多樣的甜點,由師傅幫忙夾取,每一道都是視覺與美味的雙重享受。

地址: 台北市信義區松仁路38號

訂位「探索廚房」

【優惠餐券】

 

【TOP3】Just in Bistro & Wine Bar

 

生牛肉塔塔是Just in Bistro不可錯過的經典菜,新鮮生牛肉丁拌著蛋黃及香濃起司片,再淋上Balsamico(巴薩米克醋),口味獨特,令人難忘!

現烤的Soufflé以法國Le Creuset 鑄鐵鍋直接熱騰騰上桌,厚度實在,切開後香氣四溢、口感綿密,搭配酸甜的當季水果超對味,記得一定要點來嚐嚐。

地址:  台北市信義區松壽路30號

訂位「Just In bistro」

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【台北】情人約會超絕配-優質餐廳X威秀電影

情人約會最佳組合-優質餐廳X威秀電影

EZTABLE與威秀電影連手推出 餐廳+電影之優惠餐券,給您最美好的一天。

 

典藏33景觀餐廳+威秀電影票♥板橋最夯雙人約會組合

原價‌ :‌ $1,820    節省 :‌ $320   現買只要:NT$ 1,500  購買去>>

典藏33景觀餐廳+威秀電影票♥板橋最夯雙人約會組合

 

享受板橋最夯雙人約會!典藏33景觀餐廳俯瞰超正點180°度新北市景色,土壤花園香草沙拉、脆皮豬腳、松阪豬、香腸拼盤、薄餅淋上特製香濃焦糖/巧克力醬等美食搭配美酒,保證令你難以忘懷的滋味!全台最大的連鎖影城-威秀影城(Vie Show Cinemas),採目前最高規格的的電影放映技術,帶您體驗最優值的電影之旅!

 【典藏33景觀餐廳+威秀電影票組合  購買去>>】

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Just in Bistro & Wine Bar+威秀電影票♥超浪漫雙人約會組合

原價‌ :‌ $2,820   節省 :‌ $320  現買只要:NT$ 2,500  購買去>>

Just in Bistro & Wine Bar+威秀電影票♥超浪漫雙人約會組合

 

享受超浪漫雙人約會!位於台北信義商圈 NEO 19 中,Just In Bistro & Wine Bar名廚郭文秀帶來其遊歷各國所見新式料理概念,汲取席捲各國的小酒館風潮精神,所開立的 Franco-Asian 摩登法式小酒館,可以同步品嘗到 Justin 於新加坡濱海灣金沙空中花園主持的“Sky on57”暢銷經典菜!全台最大的連鎖影城-威秀影城(Vie Show Cinemas),採目前最高規格的的電影放映技術,帶您體驗最優值的電影之旅!

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 101隨意鳥地方+威秀電影票♥無敵景觀雙人約會組合

 原價‌ :‌ $5,020  節省 :‌ $520   現買只要:NT$ 4,500   購買去>>

101隨意鳥地方+威秀電影票♥無敵景觀雙人約會組合

 

享受無敵景觀雙人約會!85樓隨意鳥地方101高空觀景餐廳,俯瞰全台北最美的景觀外,每晚更有現場音樂與歌手演唱,不可錯過的美酒佳餚,牛排與魚翅是一大特色!義大利水都威尼斯的貢多拉鳳尾船、全台最獨一無二高空觀景洗手間等提供您最不同的視覺享受!全台最大的連鎖影城-威秀影城(Vie Show Cinemas),採目前最高規格的的電影放映技術,帶您體驗最優值的電影之旅!

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寒舍艾美下午茶+威秀電影票♥奢華雙人約會組合

 原價‌ :‌ $2,798   節省 :‌ $498  現買只要:NT$ 2,300  購買去>>

寒舍艾美下午茶+威秀電影票♥奢華雙人約會組合

 

享受最奢華的浪漫約會!最熱賣的信義區寒舍艾美酒店-探索廚房自助式下午茶,開放互動式廚房,靈活揮灑世界食材,完美呈現各國風味料理!全台最大的連鎖影城-威秀影城(Vie Show Cinemas),採目前最高規格的的電影放映技術,帶您體驗最優值的電影之旅!

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【台北】寒舍艾美寒舍食譜。午間雙人饗宴

訂位「寒舍食譜」

位於二樓的寒舍食譜中式餐廳,嚴選的食材及細膩講究的料理,向來深受老饕推崇,融合美食與人文藝術的飲食風尚,引領東方料理邁入嶄新潮流。即日起推出午間雙饗樂輕鬆分享寒舍食譜精彩食趣,14款燒味+港式點心多元選擇

訂位「寒舍食譜」
寒舍食譜為讓賓客能以輕鬆優雅姿態享受午間時光,即日起每周一至周日推出午間雙人饗宴,每份NT 1,880+10% 。精彩豐富的菜色內容包括寒舍燒味雙拼盤、精緻點心、鮑魚佛跳牆、野菌田園蔬、瑤柱荷葉飯、四季鮮水果及特選高山茶,其中燒味與港式點心集結14道人氣美味予您多元選擇,邀您一同體驗經典滋味的食趣風貌。

 

購買 EZTABLE 午間雙人饗宴餐券(平假日通用) 只要  NT 1800 !!

 

 

 

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【台北】寒舍艾美探索廚房。好萊塢情人夜啟動摩登璀燦夜晚

訂位「好萊烏情人夜-探索廚房」
優雅華麗的妝容是情人展演魅惑能量的夢幻境地!

台北寒舍艾美酒店於2013年西洋情人節首度邀請風靡全世界的時尚彩妝品牌Giorgio Armani共同合作【好萊塢情人夜】活動。凡於2/14當日情侶雙人前來探索廚房享用晚間饗宴,即可獲得由Giorgio Armani提供的奢華體驗禮乙份,以高級訂製時妝讓另一半擁有好萊塢巨星般的奪目容顏,啟動摩登璀燦的美好夜晚。

訂位「好萊烏情人夜--探索廚房」
好萊塢摩登璀燦夜晚

每位 NT 1,680+10% 

 

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【台北】寒舍食譜‧蛇年富貴・春節饗宴

歲月匆匆,送走了龍年,緊接著張鑼旗鼓喜迎蛇年!

2/9除夕夜台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」推出頂級團圓宴,桌席NT32,000+10%起,席間將呈上肉質鮮美富彈性的雲耳蟲草龍虎斑與口感香脆綿密的瑤柱櫻花蝦蒸糕

2/10- 2/17春節期間「寒舍食譜」將推出每人NT2,200+10%及NT2,600+10%的中式套餐,以及每桌NT26,000+10%起的中式桌菜。嚴選頂級食材創造出令人耳目一新的年節佳餚,共同歡慶新年的到來。

訂位「寒舍食譜」

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北歐異想聖誕夜@寒舍艾美酒店-探索廚房

台北寒舍艾美酒店 - 探索廚房@北歐異想耶誕夜

源自聖誕老人故鄉的北歐,夢幻的童話與純淨的景致,

成為聖誕佳節最令人響往的美麗國度。

台北寒舍艾美酒店自12月起「北歐異想‧聖誕夜」,推出一系列相關活動~

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12/1-12/31與兒童慈善協會攜手合作溫馨聖誕月慈善捐款活動

12/7-12/24巧克光廊限量推出每款NT420起的俏皮耶誕甜點

★探索廚房於12/24晚餐時段推出綺麗饗宴

每位 NT2,280+10%,兒童NT1,140+10%

凡於晚餐時段用餐之賓客皆可獲得聖誕驚喜糖一份喔!

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餐廳地址:台北市信義區松仁路38號

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1111想知道更多優惠,立即訂閱EZTABLE NEWS!11

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菊香蟹肥香蟹宴@台北寒舍艾美酒店寒舍食譜

十一月 07 2012 Published by under *餐廳活動情報, 台北寒舍艾美酒店@寒舍食譜

寒舍食譜-香蟹宴

台北寒舍艾美酒店寒舍食譜~香蟹宴

秋季時節,菊香蟹肥,鮮甜美味!

  • 料理食材:台灣處女蟳、加拿大黃金蟹、斯里蘭卡沙公蟹
  • 料理作法:香辣魚香焗、豆鼓彩椒炒、醬酒三杯焗、鮮甜花雕蒸、老菜避風塘

主廚嚴選頂級食材加上獨特的手藝,多汁鮮甜的蟹味及多層次的豐富感,
讓您齒頰留香,回味無窮!

餐廳地址:台北市信義區松仁路38號

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【母親節特輯】台北寒舍艾美酒店 – 寒舍食譜

訂位「台北寒舍艾美酒店 - 寒舍食譜」

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2012寒舍食譜母親節桌菜

沙薑豬仔腳、老乾媽花生、XO蘿蔔糕、陳醋黑白木耳

和風鮑魚沙拉

乳豬大拼盤

寒舍一品盅

松露海蝦球

蠔皇北菇烏參煲

油浸筍殼魚

薑蔥爆霸王雞

瑤柱荷葉飯

寶島時鮮果

油條杏仁茶/流沙包

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每桌28800+10%(10位用)

半桌15800+10%(5位用)

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2012寒舍食譜母親節套餐

和風鮑魚沙拉

杏汁濃湯燉花膠

雲腿蒜茸蒸龍蝦

薏仁先知鴨

松茸扒時蔬

瑤柱荷葉飯

四季鮮果碟

油條杏仁茶/流沙包

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每位2800+10%

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長輩生日不知該去哪裡好?台北寒舍艾美酒店幫你準備喜龍延年壽宴慶生!

感謝您的支持,本活動已經結束。

寒舍食譜-「喜龍延年」壽宴專案

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「台北寒舍艾美酒店@寒舍食譜」龍年首度推出「喜龍延年」壽宴專案,

以專屬的服務與極具現代中國氛圍的時尚用餐空間,

給予長輩尊榮的味覺享受!

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  • 壽星賀禮:
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    凡點用壽宴專案桌菜,每桌贈送NT1,000元寒舍食譜餐飲抵用券(於下次抵用)  及巧克光廊8吋手工精緻蛋糕乙模。

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    ※備註:抵用券使用期限以半年為限,不得與其他優惠合併使用。

 

  • 專案配套:
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    每桌加價NT1,000 含100%果汁無限暢飲

    每桌加價NT2,200+10% 含紅酒2瓶及果汁無限暢飲
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    ※備註:專案紅酒優惠價每瓶NT1,000+10%、果汁單點每瓶NT220+10%。111

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  • 菜色內容:

祝壽意涵

菜色

八仙齊獻禮

脆皮豆腐、燒肉磚、五味中捲、X.O醬蘿蔔糕

醋溜魚皮、滷大腸、陳醋黑白木耳、黃金泡菜

喜樂聚滿盈

廣式佛跳牆

金龍群賀壽

避風塘海蝦

子孫滿堂彩

彩椒蘆筍帶子

祿壽喜相隨

烏參燴鮮鮑魚

福如東海鮮

古法蒸龍虎斑

鳳呈迎祥瑞

雙醬黃皮雞

德澤長青蔬

蟹肉扒時蔬

延年益壽湯

野菇鮮菌燉排骨湯

洪福齊天麵

豬腳壽麵線

王母壽蟠桃

甜壽桃

蓬島春風果

合時鮮水果

每桌NT 25,000+10%(10位)

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感謝您的支持,本活動已經結束。

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體驗東方料理精彩食趣盡在「台北寒舍艾美酒店@寒舍食譜」!現在預訂包廂享85折優惠!

松露菌蘆筍炒蝦球

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  • 活動期間:2012-03-19 ~ 2012-04-30
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  • 活動內容:凡預訂包廂達最低消費即可享85折優惠,邀您體驗東方料理的精彩食趣。
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  • 注意事項:
    1.本活動指定包廂為10~15人包廂,設有低消NT20000,僅適用周一至周五平日午間時段之包廂訂位
    2.本優惠折扣不得與店內其它優惠專案合併使用,且不包含酒水飲料及外賣商品,均需另加餐點原價10%服務費。 (優惠不得併用,特殊節日不適用優惠)

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請特別注意若您對某些食物過敏的情形,請事先告知服務人員

Please inform one of our associates if you have any food allergies

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訂位「台北寒舍艾美酒店 - 寒舍食譜」

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台北寒舍艾美酒店 - 寒舍食譜————  ——EZTABLE_LOGO

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